Witte asperges koken is heel eenvoudig al moet je op een paar dingen letten. Neem altijd verse asperges die er nog fris uitzien en die zeker niet slap zijn. Je kunt een verse asperge herkennen door 2 asperges tegen elkaar aan te wrijven, verse asperges maken dan een “piepend” geluid.
Hieronder zal ik je uitleggen hoe je witte asperges moet koken en wat je ervoor nodig hebt.
Witte asperges koken, wat heb je nodig:
- 500 gram asperges p.p
- Zout en snufje suiker
- Klontje roomboter(optioneel)
- Schone oude theedoek of deksel di op de asperges past
- Aspergepan of platte pan waar de asperges in passen (bv hapjespan)
Hoe kook je de asperges:
- Begin met de asperges te schillen (lees hier hoe je dat het beste doet)
- Snijd dan 2-3 cm van de onderkant van de asperge af
- Leg de geschilde asperges in een brede (hapjes) pan en zet ze net onder water
- Voeg nu een theelepeltje zout toe en een goede snuf suiker
- Nu kun je er eventueel ook een klontje roomboter bij doen, maar dit is optioneel
- Dek dan de asperges af met een schone theedoek zodat de asperges onder water blijven (of leg eventueel een deksel op de asperges zodat ze onder water blijven)
- Zet de pan op het vuur en breng de asperges aan de kook
- Zodra de asperges koken zet je het vuur laag en laat je afhankelijk van de dikte van de asperges 5-7 minuutjes doorkoken
- Je kunt controleren of de asperge goed is door er met een vork 1 asperge uit te vissen en deze op de vork te laten balanceren
- Buigt de asperge iets door dan zijn deze goed
- Schep de asperges dan uit het water met bv een schuimspaan en laat even op een stuk keukenpapier uitlekken
- Serveer de asperges direct
Ingrediënten
- 500 gram asperges p.p
- Zout en snufje suiker
- Klontje roomboter optioneel
- Schone oude theedoek of deksel di op de asperges past
- Aspergepan of platte pan waar de asperges in passen bv hapjespan
Bereiding
- Begin met de asperges te schillen (lees hier hoe je dat het beste doet)
- Snijd dan 2-3 cm van de onderkant van de asperge af
- Leg de geschilde asperges in een brede (hapjes) pan en zet ze net onder water
- Voeg nu een theelepeltje zout toe en een goede snuf suiker
- Nu kun je er eventueel ook een klontje roomboter bij doen, maar dit is optioneel
- Dek dan de asperges af met een schone theedoek zodat de asperges onder water blijven (of leg eventueel een deksel op de asperges zodat ze onder water blijven)
- Zet de pan op het vuur en breng de asperges aan de kook
- Zodra de asperges koken zet je het vuur laag en laat je afhankelijk van de dikte van de asperges 5-7 minuutjes doorkoken
- Je kunt controleren of de asperge goed is door er met een vork 1 asperge uit te vissen en deze op de vork te laten balanceren
- Buigt de asperge iets door dan zijn deze goed
- Schep de asperges dan uit het water met bv een schuimspaan en laat even op een stuk keukenpapier uitlekken
- Serveer de asperges direct